Ingrediënten

• 1 kg ricotta kaas
• 400 g zure room
• 200 g suiker
• 200 g rozijnen (optioneel)
• 100 g gesmolten boter
• 100 g griesmeel
• 100 g bloem
• 6 eieren
• 2 eetlepels vanille-extract
• 1 eetlepel citroenextract
• Een snuifje zout

Bereiding

1. Verwarm de oven op 180°C (geen ventilatie).
2. Meng de ricottakaas met de zure room.
3. Voeg suiker, eieren, boter en de extracten toe en meng goed.
4. Roer de bloem, griesmeel en zout erdoor. Voeg rozijnen toe, indien gewenst.
5. Giet het mengsel in een bakvorm met een diameter van 24-26 cm.
6. Bak ongeveer 60 minuten, totdat de taart goudbruin is en een prikker er schoon uitkomt.
7. Laat afkoelen voordat je hem aansnijdt.

Dit heerlijke recept word je aangeboden door Roxana.